ふぐ料理のお取り寄せについて知り、おいしいふぐ料理を満喫しましょう。

2009年10月14日

ふぐの旬はいつ?

ふぐの旬について。

ふぐの旬は「秋の彼岸から春の彼岸まで」と言われますが、
冬が最もふぐの旬となります。

これはふぐ鍋などが「体が温まる料理」であることともに、

成長したふぐが産卵のために、日本沿岸に近づく時期でもあるからなのです。

近年はふぐの冷凍技術やふぐの養殖技術が発展し、年間を通じてふぐ料理を味わうことが可能となりました。

一方で、昔ながらのふぐ料理店では冬のみ、ふぐ料理を扱うことにこだわりを持つ所も少なくありません。

一年中、好きな時に美味しいふぐが食べられるのは、嬉しいですね!


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タグ:ふぐ 料理
posted by ふぐ大好き at 22:36| Comment(0) | TrackBack(0) | ふぐ旬 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする